Diabetes e batata-doce: tudo o que você precisa saber

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A batata-doce é rica em nutrientes importantes, como a vitamina A. Mas quem tem diabetes pode comer esse tubérculo? Tire essa dúvida agora.

Provavelmente a batata-doce é comum em sua cozinha, pois é um alimento saboroso e saudável.  

Mas sabia que ela pode ajudar na prevenção de cegueira e diabetes?

Está com curiosidade em saber como a batata-doce ajuda a prevenir a cegueira?

A gente explica!

 A falta de vitamina A é a principal causa de cegueira (do tipo que se pode evitar).

Além disso, a deficiência nessa vitamina pode provocar infecções graves em crianças pequenas, chegando até a morte.  

A batata-doce é rica em batacaroteno, que é convertido em vitamina A dentro do nosso corpo.

Entendeu por que ela é uma aliada para manter uma visão boa?

É interessante porque, apesar de doce, este alimento ajuda a controlar o açúcar no sangue e, por consequência, o diabetes.

Isso porque a batata-doce pode aumentar significativamente os níveis de adiponectina, um hormônio regulador do metabolismo da insulina em pessoas com diabetes tipo dois.

O açúcar que aparece na batata-doce não se encontra em altos níveis e é absorvido lentamente – é exatamente isso que garante um alimento saudável.

Mas atenção: nada de assar as batatas, é mais interessante prepará-las no vapor.

Afinal, como a maioria dos legumes e frutas, a batata-doce assada perde muitos nutrientes e vitaminas.

E com certeza você não vai querer perder os benefícios desse alimento, que é rico em fibras, contribuindo para o bom funcionamento do intestino.  

A batata-doce trata o sistema digestivo e controla o apetite – e isso explica bastante por que ela ajuda a perder peso.  

Um dos principais benefícios dessa batata é fornecer energia com carboidratos saudáveis.

Por isso é ótima para quem pratica exercícios regularmente.  

Conheça algumas formas de consumir a batata-doce  

1. Você pode consumir com uma sopa de cenoura ou num delicioso caldo de legumes.  

Caso você siga a linha vegetariana, nem precisa acrescentar carne ou frango.

2. Já pensou em batata-doce com maçã?   A combinação é muito boa!   Tudo o que você precisa é cortá-las em rodela e misturar.

3. Outra dica boa para introduzir a batata-doce em seu cardápio é fazer um suco com ela:

Suco de batata-doce

Ingredientes:

300mL de água gelada

100g de batata-doce cozida no vapor (pode ser descascada ou não)  

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.

Se ficar muito grosso, ponha um pouco mais de água.

Beba assim que fizer.

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